Exclusivement moulue à la meule de pierre. Catégorie : Boulangère meule, Farines boulangères. Depuis 7 générations, la minoterie Bertho respecte la tradition et le savoir-faire des meuniers d’autrefois.
Bavarder sur InternetLa mouture sur meule de pierre est une méthode de mouture traditionnelle utilisée depuis des millénaires pour transformer les grains en farine. Elle se compose de deux meules en pierre,
Bavarder sur InternetUne meule à grains est un objet technique, traditionnellement en pierre, qui permet le broyage, la trituration, le concassage, ou plus spécifiquement la mouture de diverses substances. Selon les lieux et les époques, la meule de pierre fut utilisée pour la mouture « sèche » : dans la fabrication de la farine, du sucre ou des épices, mais aussi po
Bavarder sur InternetL'intérêt de la meule de pierre est d'écraser, lors de la mouture, le blé entier (germe, amande et son). Dans le son et le germe se trouvent tous les éléments nécessaires pour le corps
Bavarder sur InternetLa pierre meulière est une roche à structure vacuolaire utilisée pour fabriquer des meules à grains. Les principaux gisements de meulière en France sont situés
Bavarder sur InternetLa mouture sur meule de pierre est un procédé d’écrasement ancestral permettant d’obtenir une farine plus riche naturellement, préservant tout les éléments du grain. (en savoir plus) La famille Lauriou se transmet de
Bavarder sur InternetLes meules de pierre sont utilisées depuis le néolithique. Elles se sont améliorées au fil des temps (des meules manèges mues par des chevaux aux meules actionnées par des forces
Bavarder sur Internet- Meule de pierre - Pourquoi un moulin à la ferme ? Afin d’améliorer la traçabilité, la biodiversité, la qualité et le coût du produit, nous avons fait le choix de produire nous-même notre farine.
Bavarder sur InternetLa meule de pierre. Présentée en baguette en épi ou en boule, ce pain possède une mie beige cendrée, avec une texture charnue, au petit goût de miel, avec des notes d’abricot et d’épices. Son secret ?
Bavarder sur InternetSa texture moelleuse et sa croûte croustillante en font un incontournable pour les amateurs de pains artisanaux. Chaque bouchée révèle les saveurs authentiques du blé, sublimées par la
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